Sezon ogórkowy się zaczął, więc i u mnie nie może zabraknąć niektórych przetworów. Dziś zrobiłam 2 słoiczki ogórków chili. Tylko dwa dlatego,że miałam tylko pół kilograma malutkich ogórków zebranych we własnym ogródku. Niestety wczoraj na targu nie udało mi się kupić tak małych,
ale na pewno po niedzieli kupię i zrobię jeszcze więcej, bo nie mogę liczyć na obfite zbiory w moim ogródku. Mam nadzieje,że w przyszłym roku będzie lepiej.
Składniki:
2 kg ogórków (jak najmniejsze)
1 łyżeczka chili
2 główki czosnku
10 łyżek oleju
1 szklanka wody
2 szklanki octu
1/2 kg cukru
Ogórki umyć, wieksze przekroić na pół, małe zostawić w całości, zasypać dwiema garściami soli- odstawić na noc. Rano odcedzić.
Olej podgrzać z chili, zalac nim ogórki z czosnkiem, wymieszać.
Składniki zalewy zagotować, dodać ogórki, podgrzać do zmiany koloru.
Nakładać gorące w słoiki, nie gotować.
W malutkiej gazetce "Przyślij przepis" wydawanej co miesiąc znalazłam przepis na proste danie, mianowicie na zrazy ze schabu z papryką i serem. Są bardzo szybkie, dobre i smakują całej mojej rodzinie.
Składniki:
6 plastrów schabu
czerwona papryka
ser zółty
przyprawa do mięs Knorr czerwona
sól, pieprz
2 jajka
bułka tarta
ziarno sezamu
Przygotowanie:
Mięso rozbijamy dosyć cienko, posypujemy przyprawą Knorr, solą i pieprzem.
Paprykę oczyszczamy, kroimy w paski, ser żółty kroimy w słupki. Na plaster mięsa układamy po 2-3 kawałki papryki i słupek żółtego sera. Zwijamy i spinamy wykałaczką.
Bułkę tartą mieszamy z ziarnem sezamu. Zrazy obtaczamy w jajku a następnie w bułce z sezamem i smażymy na średnim ogniu z każdej strony.
Ja tym razem zrazy podałam z ziemniakami z wody i surówką z białej kapusty.
Dziś chciałam zaproponować bardzo smaczną surówkę z białej kapusty z dodatkiem pora, kukurydzy i selera marynowanego. Tą surówkę do niedawna zdarzało mi się jadać jedynie na weselach. Od jakiegoś roku robię ją sama, koleżanka która pracuje na kuchni w domu weselnym zdradziła mi jej skład i od tamtej pory często gości na moim stole.
Składniki:
pół główki białej kapusty
słoiczek selera ciętego
1 średni por
puszka kukurydzy
chrzan w słoiku (3-4 łyżeczki)
majonez
sól, pieprz
łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
Kapustę szatkujemy, następnie solimy i mieszamy ręką zgniatając, aby zrobiła się miększa. Pora kroimy w półplasterki, dodajemy do kapusty, mieszamy. Kukurydzę odsączamy na sitku, selera odciskamy i jeszcze kroimy aby nie było długich nitek. Następnie dodajemy kukurydzę i selera do kapusty, dodajemy pieprz do smaku i mieszamy.
Majonez należy wymieszać z chrzanem i łyżeczką cukru, dodać do kapusty. Wszystko razem mieszamy i gotowe.
